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广式月饼制作过程中的饼皮材料配比是多少呢？

2021-11-18 15:24:12

基础广式月饼的饼皮材料配比是？我们以烘焙百分比里的面粉为基础，那么100克面粉，25%的油脂，75%的转化糖浆，2~3%的枧水，这个比例是更为基础的广式月饼饼皮...

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广式月饼糖浆返砂问题

2021-10-22 14:26:12

又到了生产月饼的节点了，常有厂家反馈广式月饼在加工制作过程中出现很多问题，下文就针对广式月饼糖浆返砂问题详谈：广式月饼糖浆返砂问题1、广式月饼糖浆转化程度不足，...

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我们如何科学食用广式月饼而又无损健康呢？

2021-09-25 14:57:01

广式月饼是中国的传统食物，中秋节吃广式月饼，馈赠广式月饼的风俗由来已久，如今人们的物质生活水平明显提高，普遍存在饮食过量的情况，那么，我们如何科学食用广式月饼而...

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每一个吕记饼家月饼，都为你的中秋团圆而努力

2021-08-16 16:29:55

皓月当空、家人围坐，品佳酿、话家常、吃月饼、赏圆月，每一年中秋都少不了月饼相伴，立秋一过，中秋佳节就已相距不远，相信有不少朋友，已经开始物色今年的月饼了，那么...

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谁说澳门只有赌场？也可以很多好吃的！

2021-07-05 16:26:31

在许多人眼中，澳门是纸醉金迷的赌场、是人满为患的大三巴牌坊；而在吃货眼中，澳门不仅仅是葡挞和猪肉干的天下，还是不知名小巷中的美食天堂…游览景点之余，不妨特地留出...

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